El punto de partida del vino de Navarra
hay que situarlo en el material encontrado que nos habla de transformación
de la uva en vino. Es a partir de la llegada de los romanos cuando se domestica
la vitis silvestris y se lleva su fruto a los lagares para vinificar.Ê
Hay constancia de que Navarra fue
un importante centro elaborador de vino a través de los hallazgos encontrados
en Funes, Arellano (Andelos), Liédena y Falces, que nos hablan de que
los romanos ya elaboraban allí vino con criterios industriales (siglos
del I al V d. de C.).
Se han encontrado también
materiales, adornos y mosaicos con motivos vinícolas, así como
dos ánforas vinarias, una en Cintruénigo y otra en Cascante,
ambas del siglo I a. de C.
