D) LOS VINOS GRAN RESERVA
Para los vinos tintos, el
período de envejecimiento no será inferior a dos años
en barrica de roble, seguido de tres años en botella, también
como mínimo.
Para los vinos rosados y
blancos el período de envejecimiento tendrá una duración
mínima de cuatro años en barrica de roble y botella, no siendo
inferior, en ningún caso, a medio año el tiempo de permanecerán
en barrica de roble.
El Reglamento del Consejo
Regulador especifica que, en los vinos de licor "Moscatel" que se
sometan a procesos de envejecimiento en roble, el período de envejecimiento
deberá tener una duración mínima de veinticuatro meses,
de los que dieciocho, como mínimo, serán de envase de roble.
Los envases de roble utilizados
en el envejecimiento de los vinos serán barricas de una capacidad no
superior a 350 litros, excepto para los vinos de licor "Moscatel",
en cuyo caso serán de capacidad no superior a 650 litros. Los destinados
al envejecimiento de vinos tintos, rosados y blancos no serán, en ningún
caso, de más de nueve años de edad o uso.
